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Artichauts farcis pour mijoteuse de Rival

Par Mireille Aucune photo
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1 citron, coupé en rondelles
500 ml de pecorino romano râpé
500 ml de chapelure (ou de mie de pain)
10 ml de sel
1 gros bouquet de persil à feuilles plates, haché
30 ml d'huile d'olive vierge extra
6 ou 8 artichauts, lavés, le haut des feuilles et les queues coupés
5 ml de poivre noir frais moulu

Placez les rondelles de citron ainsi qu'environ 4 cm d'eau dans pot en grès de la mijoteuse.
Mélangez la chapelure, le fromage, le persil, le sel et le poivre dans un bol.
Écartez les feuilles des artichauts et remplissez généreusement les poches ainsi formées de farce, jusqu'à ce que vous atteigniez les petites feuilles du centre.
Posez les artichauts debout dans la mijoteuse.
Aspergez chaque artichaut de quelques gouttes d'huile d'olive.
Réglez la mijoteuse à haut pendant 1,5 heure ou bien à bas pendant 3 ou 4 heures.
Mettez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que les feuilles soient tendres et se séparent facilement du cœur.
Vérifiez le degré de cuisson au bout d'une heure à haut ou de 3 heures à bas.
6 à 8 portions

Source : livret de recettes de la mijoteuse Rival

Source: Rival
Recette # 29663, crée le 2007-11-07 00:00:00 , Vu 201 fois
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