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Asperges au gratin de Service vie

Dossiers: Légumes ► Asperges 

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Temps de préparation total : 45 minutes, 4 portions

Ingrédients
2 bottes d'asperges
1/2 citron
500 ml (2 tasses) de sauce au fromage, chaude
125 ml (1/2 tasse) de gruyère râpé
sel, poivre et paprika

Préparation
1. Peler la base des asperges. Couper et jeter le bout des bases. Laver les asperges et les placer dans l'eau bouillante salée. Ajouter le demi-citron et cuire 12 à 18 minutes ou selon la grosseur. Ne pas cuire à l'excès.

2. Pour vérifier la cuisson, piquer le pied des asperges avec la pointe d'un couteau. La base doit être tendre, mais pas molle.

3. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

4. Bien égoutter les asperges, les couper en deux et les placer dans un plat à gratin bien beurré. Napper de sauce et parsemer de fromage râpé. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika.

5. Griller 12 minutes au four et servir.

© 1997 Les Éditions Québec Amérique inc.
Source: Service vie
Recette # 9866, crée le 2004-04-16 00:00:00 , Vu 137 fois
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