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Asperges continantales # 110 de Mate bella

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Source : Sélection

1 ½ lb asperges
¼ t. beurre
½ t champignons tranchés
2 c à s farine
½ c. thé chacun sel, moutarde séchée
1 t. lait
1 oeuf battu
1 c à s liquide de piments (en conserve)
2 c à s piments en dés
1/3 t cheddar râpé
1/3 t. croustilles pulvérisées

Couper les asperges en bouts de 2 po, en laissant les têtes entières.

Faites fondre le beurre dans poêlon, ajouter les asperges (sans les têtes). Couvrez, réchauffer rapidement et cuire 8 minutes. Ajouter les têtes et les champignons et cuire 5 à 7 minutes. Brasser fréquemment pour empêcher d'attacher. Retirez-les du poêlon.

Ajouter la farine au poêlon cuire 1 minute et ajouter graduellement le lait. Brasser et laisser épaissir. Ajouter un peu de la sauce à l'oeuf et au jus de piments, remettre dans la sauce.
Ajouter les piments et les asperges cuites.
Verser dans un plat graissé et faire cuire au four 350°F pendant 10 minutes.

Mélanger le fromage et les croustilles et saupoudrer sur le dessus, retourner au four 5 minutes. 6 portions
Source: Mate bella
Recette # 46121, crée le 2010-09-13 09:54:20 , Vu 224 fois
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