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Bifteck de flanc farci au micro-ondes de Kenmore

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(Source: livre de recettes Cuisson micro-ondes de Kenmore)

1 tasse d'oignon haché fin
1 gousse d'ail pressée ou émincée
1/4 tasse de beurre ou margarine
1 paquet (10 oz) d'épinards hachés, dégelés et bien égoutés
1/8 c. à thé de thym moulu
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 bifteck de flanc de boeuf d'environ 1½ lb coupé en deux
1 tasse de bouillon de boeuf corsé
1 boîte (10 3/4 oz) de crème de champignons condensée
1/4 tasse de vin blanc (facultatif)

1. Mettre les oignons, l'ail et le beurre dans un bol de verre de 1½ pinte. Faire cuire, à découvert, à (intensité 10) pendant 5½ à 6½ minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre; remuer une fois. Incorporer les épinards, le thym, le sel et le poivre. Couvrir et faire chauffer à (intensité 10) pendant 3 minutes; remuer une fois.
2. Aplatir le bifteck avec un maillet. Étaler le mélange aux épinards sur la viande et la rouler. Attacher le rouleau ou le fixer avec des cure-dents de bois. Mettre le tout dans une casserole de verre de 2 pintes.

3. Combiner les autres ingrédients et les verser sur le bifteck. Couvrir et faire cuire à (intensité 10) pendant 8 minutes. Retourner le bifteck et le faire cuire à (intensité 4) pendant 22 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Laisser reposer couvert pendant 10 minutes avant de servir.

Donne 4 portions.

Mireille
Source: Kenmore
Recette # 14864, crée le 2005-06-28 00:00:00 , Vu 138 fois
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