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Biftecks de côte marinés à la bière et au poivre pour le bbq de Karine2fred

A+ a-
hier j'ai essayé une nouvelle recette tiré du numéro de coup de pouce '' Cuisine Barbecue'' et on a vraiment adoré.... C'est sûr que je la refait !

source; coup de pouce

1/3 t bière
1 c. table d'huile d'olive
2 c. thé gros sel
2 c. thé grains de poivre broyés grossièrement
4 gousse d'ail
2 bifteck de côte de boeuf (3lb en tout)
4 c. thé moutarde à l'ancienne (ou de meaux)

Mes précisions; J'ai utilisé un rôti de bifteck de côte que j'ai coupé en 2, de manière à obtenir 2 steaks.
Et la moutarde à l'ancienne, je l'ai mis dans la marinade.

-Dans un plat en verre, mélanger la bière, l'huile, le sel, le poivre et l'ail. Ajouter les biftecks et les retourner pour bien les enrober. Couvrir le plat d,une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures.

-Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Retirer les biftecks de la marinade (réserver la marinade ) et badigeonner chaque côté de la moutarde. Mettre les biftecks sur la grille huilée du bbq, fermer le vcouvercle et cuire pendant environ 15 min. pour une viande mi-saignante.

-Mettre les bifteck sur une planche à découper et les couvrir de paper d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer pendNT 5, puis couper en tranches.

Source: Karine2fred
Recette # 20825, crée le 2006-06-14 00:00:00 , Vu 2026 fois
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