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Biscuits au réfrigérateur (vieille recette) de Fuchsia

Dossiers: Biscuits - Galettes 

A+ a-

2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de soda à pâte
¼ c. à thé de sel
½ tasse de beurre ramolli
½ tasse de graisse végétale ramolli
½ c. à thé d'essence de citron
½ c. à thé d'essence d'amande
½ c. à thé d'essence de vanille
½ tasse de cassonade
½ tasse de sucre blanc
2 oeufs

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel.
Défaire le beurre et la graisse en crème, ajouter les essences.
Ajouter graduellement le sucre et la cassonade; remuer jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter les oeufs un à un, en remuant bien après chaque addition.
Ajouter les ingrédients secs, mélanger à fond.
Refroidir la pâte durant ½ heure ou 1 heure.
Façonner la pâte en rouleaux de 2 pouces de diamètre. Envelopper de papier ciré.
Refroidir la nuit entière ou au moins 8 heures au réfrigérateur.
Tailler la pâte en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur, en utilisant un couteau bien effilé.
Déposer les biscuits sur une plaque non graissée, à 2 pouces de distance.
Cuire à four modéré, 375*F de 8 à 10 minutes.
Retirer les biscuits de la plaque. Refroidir sur un treillis.
Donne: 7 douzaines de biscuits.

Variantes:

Biscuits Tutti- Frutti :
ajouter :½ tasse d'amandes blanchies et tranchées
½ tasse de fruits confits hachés ou de cerises rouges et vertes hachées aux ingrédients secs de la recette. Bien mélanger.

Biscuits au Chocolat :
ajouter ½ tasse de noix hachées fin aux ingrédients secs de la recette.
Ajouter 3 carrés( 3 onces)de chocolat non- sucré fondu après avoir ajouté les oeufs .

Biscuits à l'Orange :
Retrancher les essences d'amande et de vanille de la recette.
Ajouter 1 c. à table de zeste d'orange râpé,1 c. à thé de zeste de citron râpé et 1 c. à table de jus d'orange au mélange sucre et oeufs .
Par : Fuchsia ( Source : ??? )


Source: Fuchsia
Recette 4642, publiée le 2004-03-04 à 00:00, 343 vues

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