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Boeuf à l'orientale pour mijoteuse

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Source: Recettes pour mijoteuses électriques, Jean Paré 2000

Les pois à écosser et les germes de soja sont ajoutés 30 minutes avant la fin de la cuisson. Ils ajoutent beaucoup de goût au plat.

1 1/2 lb. (680 g) de bifteck, coupé de travers en lanières fines
1 c. à table (15 ml) de bouillon de boeuf en poudre
2 tasses (500 ml) d'eau chaude
1/2 c. à thé (2 ml) d'agent brunisseur liquide
3 c. à table (50 ml) de sauce soya
1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu
1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d'ail
2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs
2 c. à table (30 ml) d'eau
6 oz (170 g) de pois à écosser, surgelés, dégelés
1 poignée de germe de soja

Mettre les lanières de boeuf dans une mijoteuse électrique de 5 L (5 pte).

Combiner les 6 prochains ingrédients dans un bol. Verser sur le boeuf. Couvrir.
Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures ou à HIGH pendant 4 à 5 heures.

Délayer la fécule de maïs dans la deuxième quantité d'eau, dans une petite tasse.
Ajouter à la mijoteuse. Remuer.
Ajouter les pois à écosser et les germes de soja. Couvrir.

Cuire à HIGH pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et que la viande soit tendre.

Pour 6 à 8 personnes.

1/6 de la recette: 221 calories; 8,7 g de matières grasses; 907 mg de sodium; 27 g de protéines; 7 g de glucides


Recette 3625, publiée le 2004-02-25 à 00:00, 1275 vues

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