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Boeuf braisé pour mijoteuse de Hamilton beach

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Rendement: Pour 6 à 8 personnes

1,5 à 2 kg (3 à 4 lb) de rôti de croupe ou de rôti de palette
5 ml (1 c. à thé) de sel
1 ml (¼ c. à thé) de poivre
3 ou 4 pommes de terre moyennes, en quartiers
3 ou 4 carottes, coupées en morceaux de 5 cm (2 po)
2 oignons moyens, coupés en 2
125 ml (½ tasse) d’eau ou de bouillon de bœuf

1. Saupoudrer le rôti de sel et de poivre.

2. Mettre la moitié des légumes dans le récipient de la cocotte mijoteuse. Déposer le rôti par-dessus puis recouvrir du reste de légumes et du liquide.

3. Couvrir et cuire à la température de son choix : 8 heures à température douce (Low) ou 6 heures en mode Changement de température automatique (Auto Shift) ou 5 heures à température élevée (High).

Truc gagnant :
Une cuisson prolongée à température humide permet d’attendrir les coupes de viande moins nobles. Le rôti de palette constitue donc un choix délicieux et économique.
Substitution :
Vous pouvez remplacer les carottes par 250 g (½ lb) de carottes miniatures.

http://www.hamiltonbeach.ca/recipes/slow_cookers/beef_pot_roast_fr.html

Source: Hamilton beach
Recette # 17583, crée le 2006-01-20 00:00:00 , Vu 1278 fois
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