Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boulettes de porc apéritives de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
A+ a-

Ici cuit a la façon no:2


1/2 lb de porc haché
4 c. a soupe de chapelure
1/3 de c. a thé de purée de gingembre
1/3 c. a thé de purée d'ail
1 c. a soupe de sauce soya
1/4 c. a thé de sauce de piment fort
1 c. a soupe de mirin
poivre, sel si désirez
1 oeuf

Mélanger le tout sans trop insister, au risque de faire des boulettes trop dure.
Mettre au frigo pour 1 a 2 heures et former en 12 boulettes.

1: Les cuire doucement dans un peu d'huile, de tous les côtés, ne pas dégraisser et servir parsemées de graines de sésame grillées ou sauce collante.

2: Les sauter rapidement de tout côtés, ajouter une sauce et finir la cuisson a couvert. Sauce voir plus bas.

3: Les cuire au four a 350*F, le temps qu'il faut, et servir avec nuoc mam ou sauce au choix.

4: Les cuire a la vapeur et les rouler dans une sauce collante pour le service.

Sauce collante, 1 sucre, 1/2 eau, ail, sauce soya, sauce hoisin, jus de citron ou vinaigre, chili doux.
Bouillir pour obtenir un sirop. utiliser telle quelle pour enrober, ou allonger a l'eau ou au jus d'ananas pour finir la cuisson du no:2


Sauce:
sauce collante
sauce nouc mam
Sauce de piment doux, du commerce telle quelle.
Sauce aux prunes, du commerce telle quelle.
Sauce char siu, du commerce, réduite a 50% avec jus d'orange ou eau.


Source: nell
Recette # 52677, crée le 2012-09-07 18:05:07 , Vu 1093 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.