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Brochettes de crevettes et de légumes pour les réceptions de Maryeve6

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Préparation : 20 min
Prêt en : 1 hr 28 min
Portions : 24

Ingredients

2 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
24 petits champignons en bouton
2 poivrons rouges, coupés en morceaux de 1 pouce
1 gros oignon rouge, coupé en 24 morceaux
3 courgettes, coupées en morceaux de 3/4 pouce
24 petites brochettes de bois
3/4 tasse de vinaigrette italienne GOLDEN KRAFT
2 c. à soupe de coriandre hachée
Zeste et jus d'une lime, divisés
3/4 c. à thé de cayenne (ou au goût), divisé
3/4 tasse de vraie mayonnaise MAYO KRAFT
1 petite gousse d' ail, hachée finement

Préparation

1 ENFILER également les crevettes et les légumes sur les brochettes; les placer dans un plat peu profond. Bien mélanger la vinaigrette, la coriandre, 2 c. à thé de zeste de lime et 1/2 c. à thé de cayenne. Verser sur les brochettes; couvrir. Laisser mariner 1 heure au réfrigérateur. Retirer les brochettes de la marinade; jeter la marinade.

2 CHAUFFER le barbecue à feu mi-vif ou chauffer le gril. Déposer les brochettes sur la grille graissée du barbecue ou sur la grille de la plaque à rôtir. Griller de 5 à 7 pouces de la chaleur, de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et que les légumes soient tendres mais encore croquants, en tournant après 4 minutes.

3 ENTRE-TEMPS, mélanger la mayonnaise, le jus de lime, l'ail, le zeste de lime et le cayenne qui restent. Servir avec les brochettes.

Variante
Remplacez les crevettes par 2 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en morceaux de 1 pouce. Grillez 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Nutritional Info
Par Portion = 1 brochette (1/24 de recette)

Calories 110
Matières grasses 7.7 g
Sodium 124 mg
Glucides 4.3 g
Fibres alimentaires 1 g
Protéines 6.5 g
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 33 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 8 %VQ


Source: maryeve6
Recette # 21405, crée le 2006-07-06 00:00:00 , Vu 167 fois
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