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Brochettes de crevettes et e pétoncles de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Portion: 4

Ingrédients


Marinade:

1/2 tasse (125 ml) d'huile de sésame grillé (moi, huile d'olive)
1/4 tasse (60 ml) sauce soya ou tamari (moi sauce soya)
2 c. à soupe de vinaigre de riz
2.c. à soupe de gingembre frais râpé (moi, 1/2 c. à thé(cc) de gingembre moulu)
4 gousses d'ail hachées finement
2 c. à soupe de jus de lime
4 c. à soupe de miel
6 c. à soupe de sauce chili ou de ketchup (moi sauce chili)
1 c. à thé (cc) de chili broyé ( moi 1/4 c. à thé)
Sel et poivre au goût

30 grosses crevettes décortiquées
30 gros pétoncles


Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Piquer les crevettes et les pétoncles sur des brochettes* et les plonger dans la marinade. (moi je n'ai pas mis tout de suite sur la brochette de bois). Laisser macérer au réfrigérateur pendant 2 heures. Préchauffer le gril du barbecue à moyen-vif. Faire cuire les brochettes 5 à 7 minutes en les badigeonnant de la marinade, jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses et les pétoncles encore fondants. Éviter de trop cuire.
*Conseil: enrouler chaque crevette autour d'un pétoncle pour une plus belle présentation.
La marinade qui restait je l'ai fait mijoter environ 10 minutes et j'ai servi avec les brochettes et le riz.

Source : Saisons de Clodine de l'été 2003 "Cuisine d'été et barbecue"

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2009/07/brochettes-de-crevettes-et-de-petoncles.html
Commentaires des usagers:

***CHERE "ESTHER B" -Je prends note de votre belle Re7...Ce que j'aime chez-vous,ce sont vos annotations que vous donnez aux items modifiés...On essaye quelque chose et on écrit ses modifications selon nos impressions,nos réalisations ou ce que l'on a immédiatement sous la main.Félicitation! Madame!
reydesj

Merci reydesj:)) J'espère que ça vous plaira!!
Esther B
Source: Esther B
Recette # 42384, crée le 2010-01-07 21:08:01 , Vu 817 fois
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