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Brochettes de crevettes et pétoncles au miel pour le bbq de Bisbille

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Moi, je l'aime bien, mais les goûts ne sont pas à discuter. Il faut l'essayer et en juger par la suite.

250 gr (1/2 livre) de pétoncles
250 gr (1/2 livre) de grosses crevettes crues
1 poivron vert coupé en gros cubes
12 gros champignons frais
50 ml (1/4 de tasse) de jus de citron
45 ml (3 c. à table) d'huile végétale
25 ml (2 c. à table) de miel
15 ml (1 c. à table)de sauce soya
15 ml (1 c. à table) de sauce aux huîtres
2 ml (1/2 c. à thé) de muscade
4 brochettes

Décortiquer et déveiner les crevettes. Préparer les légumes. Mélanger les ingrédients de la marinade. Verser sur les fruits de mer et les légumes. Mariner 30 minutes à la température de la pièce ou 1 heure au réfrigérateur, en mélangeant 1 à 2 fois. Enfiler les fruits de mer et les légumes en alternant sur des brochettes huilées. Placer sur le grill du barbecue et griller 3 minutes d'un côté. Badigeonner de marinade, tourner et griller 3 autres minutes ou jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques et fermes et que les crevettes soient roses et fermes. Badigeonner souvent avec la marinade durant la cuisson.


* Si vous vous servez de brochettes en bamboo, laisser tremper dans de l'eau tiède au moins 30 minutes avant de vous en servir. Ceci, pour éviter qu'elles brûlent).

Bisbille
Source: Bisbille
Recette # 11361, crée le 2004-07-29 00:00:00 , Vu 921 fois
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