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Brochettes de légumes provençales pour le bbq de Provigo

A+ a-
1 courgette
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 petite aubergine
1 oignon rouge
4 pommes de terre grelots, blanchies
4 tomates italiennes
8 champignons blancs
1 branche romarin frais, hachée
1 gousse d’ail, hachée
125 ml (1/2 tasse) huile d’olive
Au goût sel et poivre du moulin

Préchauffer le BBQ à feu moyen. Tremper 4 brochettes de bois dans l’eau.

Couper la courgette en gros tronçons. Couper les poivrons, l’oignon rouge et la petite aubergine en gros cubes. Couper les pommes de terre grelots et les tomates en deux. Réserver dans un grand bol.

Mélanger le romarin, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre et verser sur les légumes. Laisser mariner 5 minutes à température ambiante.

Embrocher les légumes en commençant par un champignon et en alternant : poivron, courgette, aubergine, tomate, oignon, pomme de terre grelot. Terminer par un champignon.

Cuire sur le BBQ de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Donne 4 portions
Temps de préparation : 20 minutes

http://www.provigo.ca/fr/lunch_box.asp
Source: Provigo
Recette # 20814, crée le 2006-06-13 00:00:00 , Vu 288 fois
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