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Brochettes de poulet au yogourt et à la menthe de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Brochettes de poulet au yogourt et à la menthe.

Je fais cette recette depuis longtemps, aujourd’hui je consigne la recette, c’est simple, facile et immanquable. Vous pouvez faire la même chose avec des poitrines de poulet si vous préférez. On peut les cuire aussi bien au four qu’au BBQ. Comme accompagnements cette fois c’était un couscous au jus de légumes et persil frais puis des haricots vert vapeur.



Ingrédients :

4 beaux hauts de cuisse de poulet désossés ou non
Sel

Marinade :

¼ tasse de yogourt nature
2 oignons verts hachés finement
1 c. à soupe de persil plat haché
1½ c. à soupe de menthe fraiche hachée
1 c. à thé d’ail haché
1 c. à soupe de miel
½ à 1 citron vert pour son jus, le jaune conviendra
¾ c. à thé de moutarde sèche
¼ c. à thé de sauce forte, facultatif
Poivre et sel


Procédure :

Couper vos hauts de cuisses désossés trois parties égales. Si non désossées faire trois entailles profonde dans la chair.

Mélanger les ingrédients de la marinade et y mettre le poulet et bien l’enrober.


Couvrir et mettre au réfrigérateur pour 7 heures. Sortir une heure avant de mettre à cuire.

Embrocher et enfourner dans un four préchauffé à 350°F. pour 25 à 30 minutes.

Servir.



Note:

Pour des hauts de cuisses non désossées faire trois ou quatre entailles profondes dans la chair. Puis on marine en prenant soin de bien imbiber les entailles.

Source: Nell
Recette # 63260, crée le 2020-01-27 10:33:04 , Vu 213 fois
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