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Brochettes de poulet vite prêtes de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Il faut parfois faire mariner la viande plusieurs heures avant de la cuire. Voici une marinade express aux saveurs asiatiques qui attendrit et parfume une poitrine de poulet en moins de 30 min. Et qui fait des brochettes tendres et succulentes.

Ingrédients pour quatre brochettes
8 oz (240 g) de poitrines de poulet désossées, en cubes de 1 po (2, 5 cm)
1 petit oignon rouge
1 poivron rôti, en morceaux

Marinade
1 c. à soupe de gingembre, pelé et haché finement
1 c. à soupe de jus de limette frais
1 c. à soupe de sauce tamari réduite en sel
1 c. à soupe d'huile de canola
1 c. à thé d'huile de sésame grillé
1 c. à thé de sirop d’érable
1 c. à soupe de mirin
¼ c. à thé de coriandre moulue
¼ c. à thé de graines de fenouil moulues
2 c. à soupe d’eau
Poivre au goût

Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Y déposer les cubes de poulet et laisser mariner durant une vingtaine de minutes.

Enfiler les cubes de poulet sur des brochettes en alternant avec les légumes et cuire sur la grille d'un barbecue durant une quinzaine de minutes en retournant les brochettes de tous les côtés.

Servir avec riz (quinoa sur la photo) et légumes de votre choix.
Source: Messidor
Recette # 52094, crée le 2012-06-04 05:34:30 , Vu 732 fois
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4 Commentaires et 1 réponse

2012-06-04
Allo Messidor,
Quelle belle petite recette super pour des coureurs de bois comme nous, vite fait bien fait ..Merveilleux, je la fais ce soir
Bonne journée Messidor

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2012-06-04
Allo Messidor
Excellente marinade adoptée !! Nous avons fait des brochettes de porc, marinées 2 heures ! Juste saupoudré d'épices de Montréal les brochettes avant de les cuire .Superbe repas bien sympathique.. :-))

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2012-06-04
Bonjour Toffee,
Contente que tu aies apprécié.
Sûrement bonne aussi avec du boeuf,
mais il faudrait sans doute mariner plus longtemps.
À essayer aussi avec des épices asiatiques, comme les cinq-épices chinoises...
Au plaisir!

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2015-03-09
je ne vois pas les ingrédients, est-ce possible de les réécrire s.v.p.
merci

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10 mars 2015, 04:40
Bonjour Luna,
C’est à n’y rien comprendre, la recette avait disparu. Par chance, je l’avais encore dans mes dossiers.
La revoici donc, bonne découverte !
M.

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