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Brochettes grecques de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Marinade

1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 jus de citron
1 petit oignon haché tres fin
1 cuil. a thé de moutarde sèche
1/4 de cuil. a thé de cumin
1 cuil. a thé d`origan
2 gousses d'ail hachées tres fin
2 feuilles de laurier ou laurier en poudre
sel, poivre

Mélanger le tout et mariner.

Variante:
ajouter : 1 cuil. a thé d'épices a steak réduites en poudre.

ou un peu de sauce soya
ou un peu de miel

Pour une marinade qui ressemble a celle des restaurants grecques,
ajouter 2 grosses cuil. a soupe de mayonnaise ou de yaourt nature et fouetter.

De beaux cubes de filet de porc, ( 1 1/2 po, carré )que vous marinerai, pendant 4 heures.

Enfiler sur des brochettes en intercalant des morceaux d'oignon rouge.

Cuire au B.B.Q. ou au four.

J'aime bien les faire cuire sous le grill, a 6 pouces de l'élément 5 a 6 minutes de chaque côté.
Une facon tres rapide, qui assure une viande tendre et rosé.

Ce fait aussi avec du poulet.



_________________
Source: nell
Recette # 48373, crée le 2011-05-30 15:44:00 , Vu 1115 fois
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