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Bûche de noel gisele de Corralou

Corralou
Portions: 9Préparation: 20 minCuisson: 30 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Noël ► Noël gastronomique ► Desserts 

A+ a-
voici la buche de Noel qui est entré dans notre famille avec le mariage de mon frère en
1968 c'est la nouvelle belle-soeur qui nous apportait cette recette du bas du fleuve.
C'est une bûche délicieuse et légère c'est d'ailleurs le seul dessert au chocolat que mon mari aime Dans la famille c'est bien connu et chaque cuisinière en fait deux. Une pour la visite et une pour mon mari hihihihihi.
Crème; 1 ½ tasse de crème 35% à fouetter
1/3 tasse de cacao mêlé à
½ tasse de sucre en poudre

Mélanger la crème et le sucre chocolaté à la cuillère, laisser reposer 4 à 6 heures au froid puis battre au malaxeur. Puis remettre au réfrigérateur

Gâteau; 6 œufs
3 c. à table de sucre
1/3 tasse de cacao

Commencer par séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes, jusqu'à jaune très pâle. Ajouter graduellement le sucre bien battre jusqu'à crème légère ajouter le cacao en pliant les jaunes d'œufs. Battre les blancs en meringue ajouter en pliant ne pas battre le mélange. Mettre dans une plaque tapissée de papier parchemin. Cuire à 350F. Environ 30 minutes. Démouler sur un linge à vaisselle mouillé enlevé le papier et rouler immédiatement.

Dérouler le gâteau et étendre la crème à l'intérieur, rouler a nouveau et glacer le gâteau avec le reste de la crème.

Ne pas congeler

Conseil
c'est d'une simplicité et pourtant c'est un plat de roi.

Cette bûche ne se congèle pas à cause de la crème
Source: Corralou
Provenance: ma belle soeur
Recette 55324, publiée le 2013-11-10 à 23:11, 2026 vues

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4 Commentaires et 1 réponse

Luma
2013-11-11 13:30
Il n'y pas de farine dans le gâteau?

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2013-11-11 15:42
non pas de farine

Luma
2013-11-12 09:58
Merci, je vais l'essayer parce qu'elle a l'air très bonne, merci.

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2013-11-12 13:42
Je fais la même depuis plusieurs année c'est toujours un succès

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2013-11-13 22:13
c'est vrai qu'elle est bonne hein!

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