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Cari de poulet pour mijoteuse de Anne Desjardins

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LES RECETTES D'ANNE DESJARDINS, Le Soleil

Ingrédients

1 kg (2,2 lb) de poitrines de poulet en gros cubes
45 ml (3 c à s) d'huile de canola
30 ml (2 c à s) de garam massala
15 ml (1 c à s) de cumin en poudre
60 ml (4 c à s) de curcuma
5 ml (1 c à t) de flocons de piment
1 bâtonnet de cannelle
2 oignons, en quartiers
6 gousses d'ail, hachées finement
750 ml (3 t) de bouillon de poulet
2 poivrons rouges, en lanières
1 bulbe de fenouil, en lanières
250 ml (1 t) de lait de coco léger
125 ml (½ t) de coriandre fraîche hachée

Méthode

Mélanger toutes les épices ensemble, avec le sel et le poivre.
Rouler les morceaux de poulet dans ce mélange et faire sauter dans une poêle chaude avec un peu d'huile.
Sauter ensuite aussi les oignons et l'ail brièvement.
Déglacer avec le bouillon de poulet.
Verser tout cela dans le contenant de la mijoteuse, ajouter le bâtonnet de cannelle.
Cuire, à feu bas, de 4 à 5 heures.
Ajouter les légumes et le lait de coco et cuire 30 minutes supplémentaires.
Servir sur du riz basmati et garnir de coriandre fraîche.

http://www.cyberpresse.ca/article/20060112/CPACTUEL01/60112116&SearchID=73274740034827

Source: Anne desjardins
Recette 26441, publiée le 2007-03-12 à 00:00, 2002 vues

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4 Commentaires

Grande Jaune
2007-03-12 00:00
Je ne voit aucun poudre de Cari dans votre recette, est qu'il en a ou encore, le cari as t'elle un autre nom. Merci Geoff. Longueuil QC.

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2007-03-12 00:00
Cari est le nom du plat dans ce cas-ci, et non l'ingrédient. Ils disent cari comme nous on dit Ragoût.

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Grande Jaune
2007-03-12 00:00
Merci de votre response qui explique trers bien ma question. Grande Jaune De Longueuil

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2015-01-11 08:22
J'ai fait cette recette hier, jai converti pour la cuisson au four et ai omis la canelle et le fenouil (je n'en rafolle pas) J'y ai ajouté des carottes émincées et des Bock choy EXCELLENT a refaire assurément.

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