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Champignons à la crème - pol martin de Callyoe

Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 37 (141)



Pour 4 personnes

1/2 livre de champignons émincés
4 feuilles de laitue asséchées
3/4 tasse de crème à 35% fouettée pas trop ferme
3 c. soupe de crème sure
jus d'1/2 citron
quelques gouttes de sauce Tabasco
1 c. thé d'estragon (facultatif)
sel et poivre blanc

Mettre la crème fouettée dans un bol à mélanger. Ajouter la crème sure, le jus de citron, la sauce Tabasco, le sel, le poivre et l'estragon.

Mélanger le tout.

Placer les feuilles de laitue sur un plat de service, ajouter les champignons* crus et ajouter la sauce.

Servir

* Si vous le désirez, vous pouvez faire mariner vos champignons: Mettre les champignons dans un bol à mélanger, ajouter de l'huile d'olive, sel, poivre, jus de citron et persil haché. Laisser mariner pendant 1 heure.
Source: callyoe
Recette # 41672, crée le 2009-12-11 21:40:29 , Vu 329 fois
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