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Champignons farcis aux fines herbes de Messidor

Messidor
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Un petit délice à servir en entrée avec du pain ou des croûtons, ou comme accompagnement.

Appréciation du goûteur ***
Ingrédients pour deux (en accompagnement)
6 ou 7 champignons de Paris de moyenne grosseur
1 petite échalote sèche, hachée
3 c. à soupe (20 g) d'amandes, broyées plus ou moins finement (moi, au tamari)
1 gousse d'ail, dégermée et pressée
1 c. à thé de zeste de citron
2 c. à soupe de persil, haché
1 c. à thé de thym frais ou 1/2 c. à thé de thym séché
1 c. à thé de romarin frai ou1/2 séché (omis)
1 c. à thé de ciboulette
Sel et poivre au goût (pas de sel, les amandes tamari sont salées)
3 c. à soupe de beurre (ou suffisamment pour obtenir une pâte)

Préparation
1.
Dans un bol, réunir tous les ingrédients et bien mélanger.
2.
Retirer les queues des champignons et les farcir de cette préparation.
3.
Cuire 10 ou 12 min dans un four préchauffé à 400 °F.

Source : Cuisine aux fines herbes et aux épices, coll. Saveur et plaisir, Nov/édit.
Source: Messidor
Recette # 52422, crée le 2012-08-09 05:43:10 , Vu 296 fois
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