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Chartreuse au lapin et foie gras de Mamina13

Mamina13
Par Mamina13 Aucune photo
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Pour 2 personnes

2 carottes

2 courgettes

Du foie gras

Un reste de lapin ou pintade déjà cuits

sel poivre

Coupez le vert des courgettes et faire des petits carrées pour un damier, coupez des lamelles de carottes et faire aussi des petits carrés, les cuire au four vapeur à peine 2 mn, en les sortant du four mettre directement dans un saladier d'eau froide avec glaçons

Coupez le reste des légumes en bâtonnets, cuire les carottes 8 mn dans l'eau puis ajouter les courgettes et cuire 2 mn de plus

Dans un emporte pièce, ( j'ai emballé la base de papier alu ),placez les bâtonnets sur le bord, puis mettre le lapin, une tranche de foie gras une couche de lapin et encore un tranche de foie gras, faire un petit damier sur le dessus,

Passez au four préchauffé à 190 ° 20 mn

Servir avec un coulis de tomates
Source: Mamina13
Recette # 55698, crée le 2014-01-29 16:47:21 , Vu 275 fois
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