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Cobbler à pâte molle pour desserts de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Cobbler, pâte molle pour desserts

Une pâte intéressante pour les desserts aux fruits et baie de saison. On peut y mettre à peut-près ce que l’on veut dessous. Ici c’est un cobbler à la pâte molle, je consignerai bientôt celui à la pâte plus ferme et je viendrai probablement mettre le lien ici.

4 à 6 portions.

Ingrédients :

La pâte :

1 tasse de farine
½ tasse de sucre
2 c. à thé rase de poudre à pâte
2 pincées de sel
1/3 tasse de beurre ou de margarine (froid)
1 œuf
5-6 c. à soupe de lait.
½ c. à thé d’essence de vanille pure, ou une à votre goût.


Procédure:

Mélanger les cinq premiers ingrédients et couper y le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange grumeleux.

Mélanger l’œuf, le lait et l’essence puis d’un coup le verser sur le premier mélange. Avec une fourchette on mélange tout juste pour avoir une pâte sans trace de farine.

Mettre les fruits en plats ou en ramequins.

Déposer la pâte à la cuillère sans chercher à égaliser ou à couvrir totalement les fruits.
Cuire au four préchauffé à 375°F pour 12-13 minutes et baisser le four à 350°F pour encore 15 à 20 minutes. On veut un beau doré en surface.

Pour faire en un seul moule la recette couvre un moule 9x9 ou 7x13 pouces. Donc si vous faite en ramequin diviser cette grandeur par celles de vos ramequins. C'est à faire la recette que vous trouverez l'épaisseur de pâte que vous aimes.

Note:

Si vous faite dans un seul plat il vaut mieux laisser des espaces entre les cuillérées de pâte cela fait une meilleur cuisson.

Pour les fruits, on peut faire ce qui nous plaît soit un mélange ou encore utiliser qu’une seule variété.

Sur celui de la photo j’ai pour chaque ramequin mit ½ poire, ½ pêche, 5 cerises fraîches coupées en deux et dénoyautées, un morceau de chocolat au lait, un autre au chocolat noir, tous deux hachés grossièrement.

Si les fruits utilisés sont difficiles à cuire ou si vous aimez les fruits très cuits vous pouvez les faire cuire avant de faire le montage.


Voici un lien vers une discussion du forum, vous y verrez plus de photos et peut-être des détails supplémentaires.
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=43165#43165

Bonne cuisine.
Source: Nell
Nell
Recette # 62579, crée le 2019-07-22 07:11:18 , Vu 708 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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6 Commentaires et 6 réponses

2019-07-22
Bonjour Nell,

Une semaine qui débute en beauté avec cette gourmandise! Merci pour le partage.
Je te lis presqu'au quotidien, toi, Puce313, Corralou et quelques autres. Je vous apprécie et vous félicite.
Merci encore mon ami. À bientôt!

Répondre au commentaire


05 août 2019, 05:20
Bonjour Beaubarbu,

Ton commentaire ne fait vraiment plaisir, je constate encore une fois que nous avons en commun ce goût pour les recettes simple avec lesquelles on peut jouer.

Au plaisir mon ami.

2019-07-23
encore une belle recette gourmande tel que je les aimes merci .

Répondre au commentaire


05 août 2019, 05:23
Allô Pasquinel,

Ha oui! Te connaissant je sais que celle-ci fera ton affaire. Je lirai avec plaisir ton commentaire quand l'occasion de faire la recette se présentera.

Merci d'être passé par ici, bonne semaine ma chère.

2019-07-28
Une autre bonne recette. Merci encore !

Répondre au commentaire


05 août 2019, 05:27
Allô Carmy,

Comme tu le sais surement tes commentaires me sont précieux, à savoir ce que tes cocos ont aimé me guide pour me faire une idée de ce que les enfants aiment manger aujourd'hui.

Je me réjouis de ton intérêt pour cette recette, j'espère que vous l'aimerez.

Au plaisir ma chère et merci.

2019-07-29
Je l'ai fait et c'est délicieux,exactement le dessert que je recherchais avec des bleuets.

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05 août 2019, 05:32
Bonjour Perroncri,

Très heureux que ma recette ait fait ton bonheur, j'apprécie ton commentaire qui donne envie de partager.

Je consignerai bientôt un cobbler plus ferme, un qu'on taille soit au couteau ou à l'emporte pièce. C'est différent mais très bon aussi. Je viendrai mettre un lien ici dans cette recette.

Merci et au plaisir.

14 août 2019, 09:05
Hier j'ai mis de la cassonade à la place du sucre.C'est encore meilleur.

2019-08-11
Bonjour Nell,

Cette recette toute simple est merveilleuse ! J'avais un pique-nique familial hier et je l'ai faite avec des bleuets et de pépites de chocolat. Ce fut un succès monstre, ils en ont redemandé ! Je fais récidiver avec de la rhubarbe et fraises, des pêches et pommes, des poires et chocolat, bref, les combinaisons sont multiples et ça se fait en un tournemain. Merci d'avoir remis cette belle recette d'actualité !

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25 août 2019, 07:04
Bonjour Angelicou,

Ton commentaire me fait grand plaisir, il fait mon dimanche matin. Du bonheur!

Tes intentions pour tes prochains délices sont très intéressantes, elles donneront de bonnes idées, nous en profiterons.

Je me réjouis du succès auprès de ta famille d'autant plus que comme tu le dis, c'est une recette qui se fait en un tournemain.

Merci d'avoir pris le temps de laisser ton message.

Au plaisir d'échanger.

2019-08-25
Bonjour Perroncri,

J'aime beaucoup ton idée, c'est certain que je vais l'essayer. Miam! un goût de caramel qui s'ajoute!

Grand merci d'être venu partager, tu viens d'enrichir ma recette et ça j'apprécie vraiment beaucoup.

Un plaisir de partager.

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