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Compote d’ananas confit au sirop d’érable de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Pour ce premier essai, j’ai testé la demi-recette. La cuisson n’ayant pas été suffisante pour épaissir le sirop, le feu était sans doute trop doux, j’ai fait cuire 10 min de plus, jusqu’à ce que le sirop ait de l’épaisseur et que les dés d’ananas aient pris de la couleur.

Appréciation ***
Ingrédients pour 1/2 tasse
1 tasse d'ananas frais en dés
3/8 tasse de sirop d’érable (j’en mettrai seulement 1/4 de tasse la prochaine fois
1 morceau, gros comme mon pouce, de gingembre pelé

1. Dans une casserole à fond épais, réunir les ananas, le gingembre et le sirop d'érable et porter à ébullition.

2. Laisser mijoter à feu moyen de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les ananas soient translucides et que le sirop épaississe.

3. Laisser refroidir quelques minutes.

4. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit complètement froid.

Une compote publiée par la SAQ que j’ai divisée en deux, le gingembre a pris la place du jus de lime de la recette originale.
http://www.saq.com/page/fr/saqcom/recette/ananas-confit-sirop-erable
Source: Messidor
Recette # 57558, crée le 2014-12-08 11:47:28 , Vu 858 fois
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2 Commentaires

2014-12-11
Hé! que j'adore toutes les recettes avec des ananas qui est mon fruit préféré. Je vais l'essayer sûr et certain. Merci pour ce partage.

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2014-12-14
J’ai eu un grand plaisir à lire ton commentaire, je raffole de l’ananas, moi aussi.
J’accueillerai ton appréciation avec beaucoup d’intérêt.
Merci et au plaisir!
M.

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