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Côtes aigres-douces pour mijoteuse de Jean Paré

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Ces superbes côtes sont bien glacées et délicieuses.

SAUCE AU SUCRE BRUN

2 tasses (500 ml) de sucre brun, tassé
¼ tasse (60 ml) de farine tout usage
⅓ tasse (75 ml) d'eau
½ tasse (125 ml) de vinaigre blanc
2 c. à table (30 ml) de sauce soja
2 c. à table (30 ml) de ketchup
¼ c. à thé (1 ml) de gingembre moulu
¼ c. à thé (1 ml) de poudre d'ail
3 lb (1,4 kg) de côtes de porc charnues, coupées en morceaux de 2 ou 3 côtes chacun

Sauce au sucre brun:
Combiner le sucre et la farine dans une casserole.
Ajouter l'eau.
Remuer.
Ajouter les 5 prochains ingrédients.
Chauffer en remuant, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe.
Mettre les côtes dans une mijoteuse électrique de 5 L (5 pte), en les nappant de sauce. Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à feu vif pendant 5 à 6 heures, jusqu'à ce que les côtes soient très tendres.
Pour 6 personnes.

1 portion: 598 calories; 20,8 g de matières grasses; 576 mg de sodium; 22 g de protéines; 82 g de glucides

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré


Source: Jean paré
Recette 18721, publiée le 2006-03-09 à 00:00, 1093 vues

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