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Crevettes bbq et salade de saumon fumé ratée - de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Je l’ai déjà écrit, il arrive fréquemment que je rate mes plats en cuisine. Et cela s’est encore produit hier, un samedi soir en plus… ! En fait, ce n’était pas entièrement mauvais, les crevettes étaient même savoureuses, mais la salade au saumon fumé fut un échec, et pour une rare fois, c’est moi qui avais choisi la préparation. Je consigne donc la marinade des crevettes. En souhaitant que vous trouviez un meilleur accompagnement pour les mettre en valeur, elles sont à prix doux chez Maxi jusqu’à mercredi.

Appréciation **1/4
Ingrédients pour deux
1 sac de crevettes 16-20 de 300 g, décongelé mais les crevettes dans leur carapace

Marinade aux jus d’agrumes
3 c. à soupe d’huile d’olive
3 c. à soupe de jus de lime
3 c. à soupe de jus de clémentine
3 c. à soupe d’eau
1 gousse d’ail pressée
1 c. à thé de gingembre râpé
Quelques filaments de safran

J’ai réuni les ingrédients de la marinade dans une assiette creuse et fait macérer les crevettes 1 h au froid avant de les garder 20 min sur le comptoir.

Elles ont cuit 3 min sur chaque face.

Quant à la salade, le coulis de balsamique à la fraise s’est révélé en parfaite discordance avec les câpres, les clémentines et le saumon fumé. Des petites pâtes fines ou des vermicelles de riz et une vinaigrette toute simple aurait été un meilleur choix.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/08/crevettes-et-salade-de-saumon-fume-ratee.html
Source: Messidor
Recette # 60670, crée le 2017-08-13 08:31:23 , Vu 314 fois
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4 Commentaires

2017-08-14
Merçi de votre confession.Sans croire que ça n'arrive qu'à moi,je n'aurais pas pensé que ça vous arrivait.Ce n'est pas comme si ça brûlait.et la combinaison des ingrédients aurait peut-être plu à quelqu'un d'autre.Vous êtes trop sévère avec vous-même.Chapeau à vous pour votre honnêteté et merçi de tout consigner pour qu'on aie de meilleurs résultâts.Merci pour toutes les réussites et le plaisir de varier et de découvrir les saveurs.Bonne journée madame Dor.

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2017-08-14
Bonjour madame Yu,

Comme c’est gentil de me faire ce commentaire. Mon goûteur m’a trouvée sévère lui aussi, mais je me devais de faire cet aveu: oui, il m’arrive des échecs. La cuisine est un art difficile que je pratique en apprenant beaucoup de mes erreurs.

N’est-ce pas un peu comme ça qu’on avance dans la vie !

Merci pour vos bons mots, ils m’incitent à continuer à partager le plaisir que j’ai à varier mon alimentation.
M.

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2017-08-14
J'ai bien ri que vous m'appeliez madame Yu,de même pour madame Dor.on s'entendrait bien avec l'humour de diverses saveurs.Bon Lundi Zen.

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2017-08-14
Oui, je pense en effet que nous avons des goûts - et peut-être bien des idées - en commun.
Au plaisir de vous retrouver sur le forum, le sujet Cuisiner avec les circulaires pourrait sûrement profiter de nos sautes d’humour... !

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