Crevettes en habit de coco (recette enfin testée) de Messidor
Je la consigne ici pour tous les amoureux de la crevette, qui sont nombreux.
Crevettes en habit de coco
Source : Cocktails dînatoires de Franck Le Cunff et Johanne Mercier
Les Éditions de l'Homme
Préparation : 10 min - Cuisson : * 8 min - 8 crevettes
Ingrédients
Zeste d'une demi-orange
Zeste d'un citron vert
80 g (3/4 tasse) de noix de coco, râpée
3 c. à soupe de farine
8 crevettes (grosseur 16/20), décortiquées
Le jus d'une orange
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'huile de sésame
1. À l'aide du robot de cuisine, mélanger finement les zestes et la noix de coco. Réserver.
2. Fariner les crevettes. Mélanger le jus d'orange, l'huile d'olive et l'huile de sésame. Tremper les crevettes et les rouler dans la préparation de zeste et de noix de coco.
3. Cuire au four 8 min à 190 °C (375 °F).