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Croquettes au poulet et amande de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 7Préparation: 15 minCuisson: 30 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Poulet - Volaille ► Poulet haché 

A+ a-
ces croquettes ont un gout délicieux et se prépare rapidement. Servir avec une salade et un bon légume.
2 tasses de poulet cuit, haché.
1/3 tasse de poudre d’amande
1 c. à soupe de moutarde sèche
2 échalotes émincées
¼ tasse de légumes déshydratés
½ c. à thé de graine de céleri
1 c. à thé de ciboulette
3 c. à thé de chapelure assaisonnée
½ c. à thé de muscade
Sel poivre
2 œufs battus
1 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de sauce gourmet Diana


Dans un grand bol battre les œufs, ajoutez l’huile, la mayonnaise, la sauce gourmet. Bien mélanger et ajouter tous les autres ingrédients. Bien mêler puis former des croquettes.

1 oeuf battu additionné d'une c. à soupe d,eau froide
Panko mélangé a farine assaisonné dans un petit bol

Passer chaque croquette dans l'oeuf battu etiré à l' eau puis rouler dans le Panko assaisonné. Ensuite vous avez deux modes de cuisson

Dans une poêle bien chaude ou fonde beurre et huille. Quand c'est bien bouillant rotir les croquettes puis servir.

Au four à 350F. Cuire environ 25 à 30 minutes en les tournant à la mi cuisson.
Conseil
je les prépare à l'avance et les mets au réfrigérateur je n'ai qu'a les paner et les cuire au souper. Je vais tenter la congélation et vous en reparlerez
Source: Corralou
Recette # 57407, crée le 2014-11-05 19:02:22 , Vu 1032 fois
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3 Commentaires et 2 réponses

2014-11-06
Bonjour Coprralou,

J'ai pris la recette, ma mère faisait de bonnes croquettes et toi tu me fais un beau rappel gourmand de cette recette. Merci! À bientôt!

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07 novembre 2014, 02:39
trop gentil beaubarbu
c'était surtout tres bon merci

2014-11-07
pour ça, je n'en doute même pas! assurément très bon!

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08 novembre 2014, 15:09
allo toi
ta mère les servait-elle avec une sauce? si tu pense à un gout qui se marierait bien avec parles m'en.bye et bonne journée

2015-02-02
Pour Oise champ

voici les ingrédients qui la composent
INGREDIENTS
SUGAR/GLUCOSE-FRUCTOSE, WHITE VINEGAR, TOMATO PUREE, WATER, SALT, WORCESTERSHIRE SAUCE (Contains malt vinegar [barley], hydrolyzed soy protein, anchovies [fish]), FANCY MOLASSES, XANTHAN GUM, MUSTARD, TURMERIC, SPICES, SODIUM BENZOATE, POTASSIUM SORBATE, OLEORESIN PAPRIKA, ONION POWDER, GARLIC FLAVOUR.

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