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Délice aux noix et aux canneberges de Caboche

A+ a-
2 tasses de canneberges entières fraîches ou décongelées
½ tasse de cassonade(⅓tasse pour moi)
½ tasse de noix de Grenoble hachées
2 oeufs
1 pincée de sel
1 tasse de sucre(un peu moins pour moi)
1 tasse de farine tout usage
½ tasse de beurre fondu
¼ tasse de huile végétale(tournesol pour moi)

Préchauffer le four à 325F.Beurrer un moule à quiche de 25cm(10 pouces) (moule à gâteau rond pour moi)

Déposer les canneberges dans le fond du moule et les parsemer de cassonade et de noix.

Au batteur électrique, battre les oeufs et le sel 2 minutes.Ajouter le sucre et battre encore 2 minutes.

Ajouter la farine, beurre et huile aux oeufs et mélanger à la cuillère de bois.

Verser cette préparation sur les canneberges et bien étaler.

Cuire au four environ 50 minutes ( dessus légèrement doré)

Laisser tiédir et couper en pointes.

Servir avec de la crème glacée vanille(une petite touche de crème 15%pour moi au lieu de crème glacée)

Source: Taillefer et fille; cuisine régionale américaine

La pâte devient légèrement croustillante le long du moule et moelleuse en son centre; les canneberges sont fondantes et donnent un goût amer sublime au reste...

A refaire pour moi et cest tellement simple!!!

Caboche

comme c'est bon!! Tout le temps du dessert j'ai entendu des humm! et humm!
Je vais le refaire c'est sûr et on a mis aussi un peu de crème dessus mais pas beaucoup.
J'ai aussi mis moins de cassonade et sucre comme tu as fait et c'était parfait. J'ai mis quelque peu, un peu plus de canneberges et j'avais mon plat à quiche de 10 pouces et c'était bien rempli.
Le dessus est délicieux. J'ai changé le beurre pour la margarine et c'était très bon.

** les modifications entre parenthèses sont de caboche mais j'ai fait sensiblement la même chose sauf que j'ai changé le beurre pour la margarine.

nicky39

Source: Caboche
Recette 14441, publiée le 2005-05-30 à 00:00, 368 vues

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