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Émincée de poulet stroganoff de Smarties

Mabelle
A+ a-
2 c. à thé beurre
2 c. à thé huile d'olive
1 ½ lb. lanières de poitrine
½ tasse oignons hachés
½ tasse champignons blancs coupés en quartiers
3 c. à table paprika
1 c. à table thym frais haché ou 2 ml de thym séché
¼ tasse vin blanc sec
¾ tasse bouillon de poulet
½ tasse crème sure
¼ tasse ciboulette ciselée
au goût sel et poivre

Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen- vif et y faire cuire les lanières de
poulet 6 à 8 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit
clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).
Assaisonner. Réserver.
Dans la même poêle, faire cuire les oignons et les champignons 3 à 4 minutes.
Parsemer de paprika et de thym. Mouiller avec le vin, mélanger et ajouter le bouillon de poulet.
Porter à ébullition et faire cuire 3 à 4 minutes.
Réduire le feu à doux et incorporer la crème sure et le poulet.
Servir avec des pâtes, si désiré, et garnir de ciboulette.
Par : Smarties


Source: Smarties
Recette 2588, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 649 vues

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2 Commentaires

2004-03-05 00:00
Excellent

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mabell
2004-03-05 00:00
Ce soir c'est mon chum qui as popoté... c'était super bon

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