Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Filets de truite poêlé, beurre au wasabi et accompagnements + de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-
Si vous avez un faible pour la moutarde verte dont on garnit les sushis, ce repas qui met le wasabi à l’honneur vous plaira. Celui-ci parfume et relève agréablement le beurre à l’ail, lequel s’harmonise parfaitement avec les filets de truite, les petites pommes de terre en éventail et la poêlée de bettes à carde au fenouil.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 filet de truite de 300 g séparé en deux
1 c. à thé d’huile + 1 c. à thé de beurre

Beurre à l’ail au wasabi
3 c. à soupe de beurre ou d’une bonne margarine
1 c. à thé de wasabi
1 gousse d’ail, pressée
Le zeste de 1/2 lime (facultatif)

Poêlée de bettes à carde au fenouil
3 feuilles de bette à carde rouges, tiges et feuilles séparées
1/2 bulbe de fenouil, émincé finement
1 c. à soupe d’huile d’olive
Le zeste de 1/2 lime


Petites pommes de terre en éventail
8 petites petites pommes de terre
1 c. à soupe de beurre au wasabi

1. Commencer par préparer le beurre au wasabi en réunissant dans un bol tous le ingrédients. Bien mélanger et conserver en attente.

2. Préparer ensuite les légumes d’accompagnements. Faire revenir dans l’huile les tiges de bette à carde et le fenouil émincé 5 minutes sans les colorer, puis ajouter les feuilles émincées et laisser cuire doucement jusqu’à ce qu’elles soient attendries. Parsemer de zeste de lime et conserver au chaud.

3. Déposer les pommes de terre dans une assiette allant au micro-ondes, à l’aide d’un bon couteau, faire cinq ou six entailles aux trois-quarts de leur chair, sans la traverser complètement. Cuire 2 minutes au micro-ondes, garnir d’une lichette de beurre au wasabi et cuire encore 3 minutes.

4. Pendant ce temps, chauffer un poêlon, et cuire les filets de truite dans la matière grasse, 2 minutes de chaque côté sont ordinairement suffisantes. Garnir d’une bonne cuillerée de beurre au wasabi.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/10/filets-de-truite-poele-beurre-au-wasabi.html
Source: Messidor
Recette # 60795, crée le 2017-10-19 07:55:57 , Vu 256 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé