Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4
Ingrédients
1 1/2 de farine tout usage
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de sel
2 tasses de flocons d'avoine
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de compote de pommes
1/2 tasse de beurre ramolli
2 oeufs
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe d'eau
1 tasse de raisins secs
Préparation
Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
Incorporer les flocons d'avoine en remuant.
Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur, mélanger jusqu'à consistance crémeuse la cassonade, la compote de pommes et le beurre. Ajouter les oeufs et la vanille, puis battre jusqu'à consistance homogène.
Ajouter les ingrédients secs, puis l'eau et mélanger. Broyer les raisins secs au robot culinaire et les incorporer à la pâte.
À l'aide d'une cuillère, déposer la pâte sur des plaques de cuisson graissées, à raison de 1/4 t (60 ml) par cuillerée. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient légèrement dorées.
galettes azimazim de faranouche 
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