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Galettes chevalines grillées à la pomme et au cari de Messidor

Messidor
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J’ai pris la liberté de convertir une recette de pain de viande en galettes parce que nous avions envie de grillades et que les ingrédients me plaisaient. Le résultat sera plus homogène si je choisis des amandes au lieu de graines de tournesol, je ferai le test une prochaine fois. Mais nous avons aimé les saveurs de la pomme et du cari, un mélange harmonieux qui convient bien à la viande de cheval. Je me promets d’ailleurs de préparer bientôt un pain de viande en suivant la recette originale.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
325 g de cheval haché maigre
1 petite tranche de pain
1/4 tasse de lait
1 petite pomme, pelée et râpée
La moitié de 1 gros oeuf, battu
4 c. à soupe de graines de tournesol (préférer des amandes broyées)
3/4 c. à thé de cari de Madras
1/4 c. à thé de garam masala (ou de mélange à chili)
Sel et poivre au goût

1. Dans un bol moyen, faire tremper le pain dans le lait 5 min. L’essorer et le défaire en petits dés et jeter le lait.

2. Dans le bol, ajouter tous les ingrédients et former 4 galettes de même dimension.

3. Cuire sur la grille huilée et bien chaude du barbecue, 5 min de chaque côté.

Servies avec des petites pommes de terre rissolées et la salade de crudités de mon goûteur.

Inspirée de la recette suivante:
http://www.lamaisondugibier.com/nos-recettes-detail.php?id=25&sid=218

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/07/galettes-chevalines-grillees-la-pomme.html
Source: Messidor
Recette # 58384, crée le 2015-07-06 06:47:54 , Vu 214 fois
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