Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Gâteau épicé aux pommes et au sarrasin de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-

Ce petit délice plaira aux personnes qui doivent se passer de gluten dans leur alimentation. Farine de sarrasin, pommes et épices en font un gâteau pas trop sucré, mais savoureux. À la recette originale, j’ai ajouté quelques épices, j’ai omis les poires et réduit la quantité d’oeufs, ce qui, je le suppose, n’en a pas altéré le goût. Merci Marie-Laure !

Appréciation ***
Ingrédients pour huit portions raisonnables
2 oeufs
1/2 tasse sucre démérara ou de cassonade
3/4 tasse de farine de sarrasin
1 3/4 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1/2 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de quatre-épices
1/8 c. à thé de muscade
2 pincées de sel
6 c. à soupe d'huile de pépins de raisin ou d’olive
2 c. à soupe de yogourt à la vanille
2 pommes cortland, pelées et coupées en dés

La cuisson se fait dans un four à 350 °F

1. Dans un grand bol, fouetter les oeufs et le sucre au batteur électrique durant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

2. Dans un bol plus petit, réunir la farine, la levure et les épices. Dans un bol encore plus petit, mélanger l’huile et le yogourt.

3. Dans le mélange d’oeufs, tamiser l’ensembles des ingrédients secs, je le fais en trois fois, en alternant avec le mélange d’huile et de yogourt.

4. Verser la pâte dans un moule carré de 21 cm, recouvert de papier parchemin, ce qui facilite le démoulage.

5. Enfourner et cuire le gâteau environ 30 min, un peu plus ou un peu moins selon le four.

6. Retirer le gâteau du four et laisser refroidir avant de couper en 16 carrés

La recette originale
http://www.odelices.com/recette/gateau-moelleux-aux-pommes-poires-et-farine-de-sarrasin-sans-gluten-sans-lactose-r3437/

Mon adaptation
http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/01/gateau-epice-aux-pommes-et-au-sarrasin.html
Source: Messidor
Recette # 59174, crée le 2016-01-04 06:09:01 , Vu 867 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

2 Commentaires

2016-01-05
Recette adoptée, mes invitées ont bien aimé ce dessert et la maisonnée aussi.

Répondre au commentaire


2016-01-06
Bonjour Puce,

Heureuse que vous ayez apprécié ce petit gâteau,
nous l’avons bien aimé aussi.
Merci d’être revenue me le dire,
bonne cuisine gourmande !

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.