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Lasagne crémeuse aux fruits de mer de Viviane02

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8 portions

8 c. à table de beurre
1 gros bulbe de fenouil avec feuilles haché finement
4 échalotes françaises hachées
2 gousses d'ail écrasées
1 c. à thé de graines de fenouil ou d'aneth
sel et poivre
4 c. à table de farine
3 tasses de lait
20 pâtes à lasagne cuites
3 tasses de crevettes et pétoncles
300 g de saumon coupé en petits morceaux
300 g de fromage emmenthal râpé

Dans une casserole faire chauffer 3 c. à table de beurre, ajouter fenouil, échalotes, ail et graines de fenouil et cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.
Réduire le feu, saler et poivrer .
Ajouter le reste du beurre et ajouter la farine et mélanger, cuire 1 minute.
Ajouter le lait graduellement en remuant et cuire jusqu'à ce que la sauce épaissis, retirer du feu, rectifier l'assaisonnement.
Préchauffer le four à 375 F.
Dans un plat à lasagne rectangulaire de 12x8 pouces, étendre un bon fond de sauce.
Recouvrir d'une rangée de pâtes puis de la moitié des crevettes ,pétoncles et morceaux de saumon.
Verser un peu de sauce puis recouvrir de deux rangées de pâtes, mettre le reste des crevettes, pétoncles et morceaux de saumon et verser de la sauce puis une rangée de pâtes et enfin le reste de la sauce et garnir de fromage.
Cuire au four 45 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir accompagner de citron et pain croûté.


Source: Viviane02
Recette 15351, publiée le 2005-08-16 à 00:00, 1566 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

2023-09-24 19:25
Juste une information est ce que je fait cuire mes fruits de mer avant

Répondre au commentaire


2023-09-25 08:35
Bonjour Sonya45,

Pour cette recette, les crevettes, les pétoncles et le saumon ne sont pas cuits avant d'être incorporés dans les lasagnes.
Ils cuisent à l'intérieur du plat pendant les 45 minutes de cuisson au four, ce qui leur permet de prendre une saveur délicieuse et de bien se mélanger avec la sauce crémeuse.

Assurez-vous que les fruits de mer sont bien décongelés s'ils étaient surgelés avant de les utiliser dans la recette.

Bon appétit !

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