Marinade pour rôti de chevreuil de Nell
1 c. a soupe de moutarde de dijon
1 c. a soupe de sirop d'érable
2 c. a soupe d'huile d'olive
1 c. a soupe de sauce de piment doux
1 c. a soupe de ketchup
2 c. a thé de sauce soya claire
2 gousses d'ail écrasées et hachées
1/4 c. a thé de paprika
1/4 c. a thé de piment de la Jamaïque moulu
Bien mélanger et y mariner le rôti 24 heures au frigo, le laisser tempérer avant de le cuire.
J'utilise aussi pour l'orignal et le porc
Délicieux, sans l'huile pour badigeonner les steak sur BBQ