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Miche manitoba de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Portion: 1 grosse miche

Ingrédients

3 tasses (750 ml) d’eau tiède
6 tasses (840 gr) de farine tout-usage
2 c. à soupe de levure traditionnelle
1 c. à soupe de sel


Mélanger les ingrédients dans un grand bol jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine, sans plus.
Couvrir et laisser reposer 30 minutes. (à cette étape la pâte est très molasse c'est normal!)
Faire 3-4 pliages, laisser reposer 20 minutes. Recommencer 3 autres fois les pliages et laisser reposer 20 minutes entre chaque. (J'ai utilisé une spatule pour faire le pliage)
Former le pain et laisser lever environ 20 à 30 minutes sur une tôle tapissée de papier parchemin.
Cuire 35 minutes à 450 °F (232 °C).

Source: Josée Benoît sur groupe FB: Faire son pain au Québec

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2019/05/miche-manitoba.html
Source: Esther b
Recette # 62281, crée le 2019-05-17 23:32:16 , Vu 310 fois
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1 Commentaire

2019-05-18
Wow! c'est certain que je vais essayer ce pain, il est super beau et la mie miam! De plus je ne connais pas cette technique de pliage. Tu en auras nouvelles.

Merci.

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