Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Morue à l'indienne - pol martin de Callyoe

Callyoe
Par Callyoe Aucune photo
A+ a-
Pol Martin - Télé Cuisine - No. 35



Pour 4 personnes

32 onces de morue
1 oignon, émincé
1 c. soupe de beurre
1 c. soupe de poudre de cari
2 tasses de bouillon de poulet, chaud
1 c. thé de safran
1 c. thé de persil, haché
sel et poivre
1 1/2 c. soupe de fécule de mais mélangée à 1 c. soupe d'eau

Faire fondre le beurre dans une poêle ou un plat allant au four et qui couvre 2 éléments chauffants.

A l'apparition d'écume, ajouter l'oignon et faire brunir 2 minutes, à feu moyen. Ensuite, saupoudrer l'oignon avec la poudre de cari, bien mélanger et faire cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter le poisson et l'arroser en ajoutant le bouillon. Assaisonner avec le sel, le poivre, le persil et le safran. Couvrir et bien sceller l'intérieur du plat avec une feuille de papier ciré. Amener le liquide au point d'ébullition et faire cuire la morue 4 minutes. Tourner le poisson, couvrir à nouveau et fair cuire 5 minutes à feu doux.

Disposer le poisson sur un plat de service chaud. Verser le liquide de cuisson et l'oignon dans une petite casserole. Ajouter le mélange de fécule de mais, bien mélanger et faire cuire la sauce 7 à 8 minutes, à feu vif.

Verser la sauce sur le poisson et servir.
Source: callyoe
Recette # 42045, crée le 2010-01-02 14:35:38 , Vu 537 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé