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Morue papillotes de Hugue12

Par Hugue12 Aucune photo
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Tous les ingrédients
4 pavés de morue, sans la peau
45 ml de beurre
1 gousse d'ail, écrasée
1 citron, tranché
8 brins de thym
4 feuilles de laurier
Fleur de sel et poivre du moulin
Persil, ciboulette, aneth, etc., au goût
JULIENNE DE LÉGUMES RACINE EN PAPILLOTE
2 panais, en julienne
2 carottes, en julienne
1 petit navet, en julienne
45 ml d'huile d'olive
4 brins de romarin
2 feuilles de laurier
Sel et poivre
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PRÉPARATION
LEXIQUE CONVERTISSEUR
1. Déposer le poisson sur du papier d’aluminium pour former une papillote. Garnir de beurre, d'ail, de citron, de thym et de laurier. Assaisonner de sel et poivre et refermer en papillote.
2. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé pour une cuisson indirecte. Cuire la papillote pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et floconneuse.
3. Déposer les juliennes de légumes sur du papier d’aluminium pour former une papillote. Arroser d'huile d'olive et garnir de romarin, de laurier et assaisonner de sel et poivre. Refermer en papillote et cuire sur le barbecue à cuisson indirecte pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes so
Source: Hugue12
Recette # 60555, crée le 2017-06-16 16:10:40 , Vu 212 fois
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