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Moutarde de Dans La Cuisine Raisonnée

A+ a-
1 tasse de vinaigre
3/4 de tasse de farine
3/4 de tasse de cassonade
1 c à thé de sel
1/4 de tasse de moutarde en poudre ( plus ou moins au goût )
1 c. à table de curcuma
1 tasse d'eau froide.

mélanger tous les ingrédients secs.
les délayer avec les liquides.
cuire (de préférence au bain-marie) jusqu'à épaississement.
brasser pour éviter les grumaux.
mettre dans des bocaux, laisser refroidir.
couvrir.
( cette moutarde se conserve longtemps.)


Source: Dans la cuisine raisonnée
Recette 42966, publiée le 2010-01-09 à 16:19, 276 vues

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4 Commentaires

2010-01-09 16:19
Bonjour. Est-ce qu'il s'agit de moutarde sèche? Merci.

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2010-01-09 16:19
bonjour cuisine raisonnée,moi aussi c'est une re7 qui m'intéresse beaucoup es ce une moutarde sucrée comme le pot de marinade de chou-fleur,oignon et concombre,elle est tellement délicieuse je l'utilise après avoir manger la marinade et LE 1/4 de moutarde je présume qu'il est en poudre es ce un peu trop?

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2010-01-09 16:19
bonjour

c'est de la moutarde sèche

oui je sais c'est surprenant mais c'est de la sèche, je vais corrigé.

juste pour vous aider voici une autre recette et vous allez voir que c'est de la sèche:

Moutarde de Marylo aux m.o.
2 tasses de vinaigre
2 tasses d'eau
1 tasse de farine
1 2/3 tasse de cassonade
1/2 tasse de moutarde sèche
2 c. à thé de sel
2 c. à table de cari

Mélanger les ingrédients secs. Dans un autre plat, mélanger eau et vinaigre. Ajouter le mélange d'eau aux ingrédients secs. Cuire aux micro-ondes à la puissance maximale et en brassant aux trois minutes.

* voir la note concernant la cuisson, citée en annexe.
Passer au mélangeur si désiré. Mettre en pots.

Tit-mot de Marylo:
Pour un four m.o. 700 watts, la durée de cuisson est d'environ 10 minutes.

* Pour un four m.o. 1000 watts, procéder à la cuisson à la puissance 7 et avec une durée de cuisson d'environ 10 minutes.
Surveiller bien les dernières minutes de cuisson.

cette deuxieme recette que je viens de donner vient du site recettes.qc.ca:

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2010-01-09 16:19
bonjour

désolé j'ai pas vu la deuxieme questions

c'est pas de la moutarde comme dans les pots de chou fleur mais comme pour les hot dog ou ces genre de chose là mais la deuxieme recette en dessous de celle-ci que je viens de vous donner de Marylo c'est une recette pour les chou fleur dans les pots alors deux recettes de moutarde différente!!!

merci

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