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Petits gâteaux des anges et son coulis de fruits de Esther B

Estherb
A+ a-
Portions: 12

Ingrédients


8 blancs d'œuf
60 gr (6 c. à soupe de farine) de farine tout-usage
30 gr (2 c. à soupe + 2 c. à thé) de maïzena (fécule de maïs)
175 gr (2/3 tasse + 2 c. à soupe) de sucre (divisé)
1 c. à café (à thé) de crème de tartre (ou à défaut de jus de citron)
1 pincée de sel
1 c. à café (à thé) de vanille liquide


Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et 75 gr (env. 1/3 tasse) de sucre.
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et la crème de tartre (ou le jus de citron). Ajouter le reste de sucre (le 100 gr/½ tasse) restant lorsque les blancs sont presque fermes. Continuer de fouetter quelques minutes jusqu'à ce que la neige soit ferme et forme des pics.
Incorporer délicatement (en pluie fine) le mélange farine / maïzena et sucre à l'aide d'une spatule, puis enfin la vanille liquide.
Verser la pâte dans plusieurs petits moules en silicone (ou à défaut petits moules recouverts de papier cuisson) pour obtenir des gâteaux individuels.
Faire cuire au four préchauffé à 170 °C (340 °F) pendant 25 à 30 minutes. (ça m'a donné 12 gâteaux et cuit 25 minutes)
Laisser refroidir avant de démouler.
Servir avec un coulis fruits de saison (https://estherb48.blogspot.ca/2012/03/coulis-de-framboises-ou-fraises.html)

Source: Framboises et bergamote

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.ca/2016/06/petits-gateaux-des-anges-et-son-coulis.html

Source: Esther b
Recette 59655, publiée le 2016-06-13 à 10:14, 1652 vues

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2 Commentaires et 1 réponse

2016-06-13 15:05
Bonjour Esther,

Chouette recette,
merci pour ce partage gourmand !

Bonne journée !
M.

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2016-06-16 09:29
Bonjour, merci pour la recette. Vous pensez qu'on pourrait utiliser des moules à muffin? J'imagine que ce serait la même chose que 12 petits moules individuels.

Répondre au commentaire


2016-06-16 20:46
Oui on peut utiliser un moule à muffins.

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