Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pilaf à la marocaine (saveurs du maroc) de Myls53

Par Myls53 Aucune photo
A+ a-
3 Portions
Ingrédients :
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon haché
1/2 tasse de boulghour
1/2 tasse de riz brun
1/2 c. à thé de curcuma
1/4 tasse de raisins secs
sel et poivre au goût
3 tasses de bouillon de poulet
jus et zeste d'un citron
1/4 tasse d'amandes hachées (garniture)
2 c. à soupe de persil frais hachés (garniture)

Préparation

1- Dans une marmite à fond épais, faire dorer l'oignon, le boulghour et le riz.

2- Ajouter le curcuma et continuer la cuisson pendant 1 minute pour exalter le parfumer de l'épice.

3- Ajouter tous les autres ingrédients sauf les amandes et le persil.

4- Laisser mijoter à couvert doucement pendant 50 minutes.

5- Garnir d'amandes et de persil frais haché.

Variations:
Je me sert unique d'une tasse de riz en omettant la 1/2 tasse de boulgourt et je le garnis avec des rondelles d'oranges et de coriandre.



Commentaires des usagers:

bonjour cest quoi du boulgourt et ou on trouve sa
rose_bleu

Boulghour
Le Boulghour, aussi appelé bourghol, boulgour, borghol ou burghul, est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, germé, précuit à la vapeur, séché et, enfin, concassé..

Utilisation
D'une granulométrie fine ou grossière, brun ou blanc, on le cuisine en le cuisant et ou en le réhydratrant. Le boulghour se cuit comme le riz, dans trois fois son volume d’eau jusqu’à évaporation complète. Il est très utilisé dans la cuisine des pays du Moyen-Orient, notamment au Liban (taboulé, kebbé, imiadra).
Généralement, il est possible de remplacer le riz par le boulghour dans les plats habituellement à base de riz.

Pour le trouver
À l'épicerie, nous le retrouvons dans le rayon des riz, les légumineuses et les préparations pour les taboulés.
On peut le retrouver très facile dans les épiceries santés.
Je vous sounaite une bonne cuisine.

myls53
Source: myls53
Recette # 30689, crée le 2008-01-21 00:00:00 , Vu 153 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé