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Poêlée de crevettes et de maïs à compléter de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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En repoussant mon assiette vide, je me suis demandé à voix haute si ce repas était digne d’être consigné. Mon goûteur a répondu oui, mais il a ajouté qu’il manquait peut-être quelque chose… C’est exactement ce qui me dérangeait, il manquait un ingrédient pour que cette assiettée soit délicieuse, mais lequel ? Je vous pose la question, vous qui lisez mes recettes presque tous les jours, que manque-t-il à cette poêlée pour qu’elle soit savoureuse ?

Appréciation en attente
Ingrédients pour deux
La moitié d’un petit bulbe de fenouil
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à soupe de beurre
1 courgette jaune, en cubes
3/4 tasse de grains de maïs
1 petite gousse d’ail, pressée
1 c. à soupe de farine
1/3 tasse de vin blanc
1/3 tasse de bouillon de poisson
1/3 tasse de crème légère
1 sac de crevettes 31-40, décongelées et décortiquées

Garnitures
Quelques feuilles de coriandre et flocons de piment au goût

À la personne qui m’apportera une réponse qui nous conviendra à tous les deux, - mon goûteur a toujours son mot à dire dans ma cuisine -, je donnerai son nom à la recette et la remercierai en refaisant la poêlée avec l’ingrédient qu’elle nous aura suggéré. Merci de me communiquer vos suggestions d’ici la fin septembre.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/09/poelee-de-crevettes-et-de-mais-completer.html
Source: Messidor
Recette # 60721, crée le 2017-09-08 08:48:29 , Vu 1691 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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8 Commentaires et 2 réponses

2017-09-09
Bonjour

J'ajouterais des fraises dans la garniture. Le mariage fraises et crevettes est délicieux.

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2017-09-09
Bonsoir,
Oh merci, quelle bonne idée, je vais l’essayer certainement, merci pour cette goûteuse participation !
Des fraises avec ou sans sucre ?

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09 septembre 2017, 23:42
des fraises sans sucre.Ca ajoute une touche de fraicheur.

2017-09-10
Dac, je l’essaie aujourd’hui, il me reste une petite quantité de sauce. Et t’en redonnerai des nouvelles !
Merci pour cette suggestion !

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2017-09-10
Rebonjour Cuisinier 101,

J’ai suivi ton idée et j’ai apprécié l’ajout de fraises, c’est surprenant, mais plutôt bon. J’en ai mis très peu, mon reste était vraiment petit. Tu verras la photo, je viens de l'insérer dans mon blogue, l’adresse est sous la recette.
Encore merci, j’apprécie ta participation !

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2017-09-11
Bonjour ,je remplacerais la coriandre par du persils et un peu de zeste de citron et servirais le tout dans des vol au vent

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2017-09-11
Bonjour Amie-Amie,

Une chouette suggestion, nous mangeons rarement des vols-au-vent, mais c’est une bonne idée. Je vais réfléchir à une manière de faire des vols-au-vent plus santé que ceux qu’on trouve dans le commerce, je te reviens d’ici la fin du mois.

Un gros merci pour ta participation !

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11 septembre 2017, 09:32
Remplacer le vol-au-vent par une tranche de pain de blé entier placé dans un moule à muffin que l'on fait cuire au four pour la faire rôtir quelques minutes

2017-09-11
Merci Amie-Amie,

J’avais penser à faire une pâte à chou, mais ta suggestion me plaît bien.
Je t’en reparlerai dès que je l’aurai essayée.

Merci, au plaisir de partager !

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2017-09-23
Bonjour Amie-Amie,
J’ai consigné ce matin la recette en m’inspirant de ta suggestion qui était de servir sur des vols-au-vent. J’ai préféré recouvrir cette sauce d’une pâte légère au parmesan, nous avons trouvé ce plat hyper délicieux.
Merci pour ta suggestion, tu trouveras la recette complétée à l’adresse suivante
http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/09/pate-de-crevettes-exquis-damie-amie.html

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