Pommes de terre au lard de Germaine Gloutnez
1/8 de livre de lard (4 à 5 tranches)
1 gros oignon
1 c. à table de farine
1-1/2 tasse d'eau bouillante
thym, laurier, persil
Trancher le lard, le couvrir d'eau bouillante pendant 5 minutes, l'égoutter et le faire dorer.
Ajouter l'oignon, la farine, la laisser roussir; ajouter l'eau bouillante, les pommes de terre coupées en dés, le bouquet garni, saler légèrement, poivrer et laisser mijoter jusqu'à parfaite cuisson.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille