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Porc barbecue à la mode de caroline du nord pour mijoteuse de Hamilton beach

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Rendement: Pour 10 à 12 personnes

1 rôti de soc de porc de 1,5 à 2 kg (3 à 4 lb)
1 boîte de 540 ml de tomates entières
125 ml (½ tasse) de vinaigre
30 ml (2 c. à table) de sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à table) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de flocons de piments rouges, broyés
10 ml (2 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir

1. Mélanger tous les ingrédients dans le récipient de la cocotte mijoteuse.

2. Couvrir et cuire à la température de son choix : 10 heures à température douce (Low) ou 7 heures en mode Changement de température automatique (Auto Shift) ou 5 heures à température élevée (High).

3. Le rôti de porc est cuit s’il se défait au moment où on le soulève avec une fourchette. Retirer le rôti de la cocotte et jeter l’os.

4. Défaire la viande en filaments à la fourchette. Accompagner de sauce de cuisson ou d’une sauce barbecue. Servir sur des petits pains style Caroline avec de la salade de chou.

http://www.hamiltonbeach.ca/recipes/slow_cookers/north_carolina_pork_barbecue_fr.html


Commentaires des usagers:

Après avoir défait à la fourchette, j'ai fait revenir sur feu doux dans une sauce BBQ pour côtes levées et poulet pour servir dans des pains hamburger. Ca ressemble beaucoup à ce qui est fait en Floride, Virginie. Les enfants ont adoré.
guimauve
Source: Hamilton beach
Recette # 17591, crée le 2006-01-20 00:00:00 , Vu 941 fois
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