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Potage aux carottes et patates douces de Simplement Recettes

PassionRecettes
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Ingrédients

1 oignon (petit)
1 livre de carottes coupées en cube
1 cuillère à soupe de beurre
1 gousse d'ail
⅛ tasse de sirop d'érable
sel et poivre au goût
4 once de patates douces coupées en cube
3 tasse de bouillon de poulet
⅛ cuillère à thé de romarin
½ tasse de crème à cuisson 35 % (facultatif)


Préparation

Faire revenir dans le beurre l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter les pommess des terres et les carottes, faire revenir 2-3 minutes puis ajouter le bouillon de poulet, le romarin et le sirop d'érable.
Porter le tout à ébullition à feu vif puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Ajouter l'assaisonnement au gout
Retirer du feu.
À l'aide d'un mélangeur à main, réduire le tout jusqu'à ce que le potage soit bien lisse.
Ajouter la crème et bien mélanger puis servir.


Note : Peut être conservé 5 jours au réfrigérateur et peut aussi être mis en conserve.

Note : Si vous désirez pouvoir réchauffer le potage ou bien le mettre en conserve, ne pas mettre de crème.

Source: Simplement recettes
Recette 57418, publiée le 2014-11-07 à 13:46, 780 vues

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2 Commentaires

2014-11-15 06:29
Bonjour simplement recette,

Un délicieux potage. J'ai un brin coupé sur le sirop d'érable, pour le reste aucun changement. Merci de ce partage, une recette a refaire.

Merci.

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2024-01-18 07:10
J'ai justement 2 belles grosses patates douces ... :)

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