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Potage poireaux, pommes et sirop d'érable de Celui

Celui
Par Celui Aucune photo
Portions: 6Préparation: 1 hCuisson: 1 hCuisine: Québécoise
A+ a-
Un petit délice pour l'automne qui arrive bientot,moi j'y ai rajouté du cheddar rapé en couronne autour des oignons verts et quelques biscuits soda. Ce fut un grand succes et j'ai du en refaire le lendemain
3c. soupe de beurre
2 poireaux émincés le blanc seulement
3 pommes de terre épluchées en dés
1 oignon en dés
1 branche de céleri
4 tasses de bouillon de poulet
1/4c, a thé de thym
1 feuille de laurier
2c, table de sirop d'érable
Sel et poivre au gout
2 pommes
Lait si trop épais
oignon vert ciselées pour le service





Dans une casserole , chauffer le beurre a feu moyen, faire revenirtous les légumes sauf les oignons verts, environ 10 min.
Ajouter bouillon , feuille de laurier et thym, et laisser mijoter environ 40 min.
Retirer la feuille de laurier et réduire en purée.
Remettre le potage dans la casserole, ajouter le sirop et les pommes.
Laisser mijoter a doux 5 minutes.
Servir garni des oignons verts.
Source: Celui
Recette # 61670, crée le 2018-09-12 09:38:34 , Vu 175 fois
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