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Poulet farci au chèvre et pignons de Mamina13

Mamina13
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 Ingrédients pour 4 personnes :
4 poitrines de poulet sans peau
une buchette de chèvre
quelques amandes émincées légèrement grillées
25 g de pignons, grillées a sec dans une poêle
1 cas de ciboulette
Jambon serrano
Préchauffez le four à 205°
Coupez les poitrines en deux sur l'épaisseur, sans les trancher complètement.
Mélanger la buchette de chèvre avec les herbes et les pignons. Salez et poivrez. Farcir les poitrines, les enrouler bien serrées dans un film et les mettre 20 mn au frigo
Enroulez une tranche de jambon serrano autour de chacune des poitrines.
Dans une poêle allant au four, chauffez l'huile à feu moyen. Cuire les poitrines de 1 à 2 minutes de chaque côté.
Complétez la cuisson au four de 10 à 12 minutes.
Servir avec des capellinis au parmesan

http://mamina13.canalblog.com/

Source: Mamina13
Recette 59989, publiée le 2016-10-28 à 13:56, 256 vues

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