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Poulet pané à la farine assaisonnée de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Ingrédients

3 cuisses de poulet (moi avec peau) (ou pilons, ou poitrine ou hauts de cuisse)
2 oeufs battus
¼ tasse (60 ml) de lait
Huile canola

Farine assaisonnée

2 tasses (240 gr) de farine tout-usage
2 c. à soupe de sel
1 c. à soupe de sel de céleri
1 c. à soupe de poivre
2 c. à soupe de moutarde sèche
4 c. à soupe de paprika
2 c. à soupe de poudre ail
1 c. à thé (cc) de gingembre
½ c. à thé (cc) de thym
½ c. à thé (cc) de basilic
½ c. à thé (cc) d'origan

Tamiser ensemble 2 fois pour bien mêler.
Conserver dans un pot hermétique.

Pour paner le poulet :

Mêler
1½ c. à soupe de cette farine assaisonnée avec
1 tasse (100 gr) de chapelure régulière

Dans une grande poêle, verser de l'huile (environ 2 pouces/5 cm) et faire chauffer.
Dans un grand bol mettre les oeufs battus et ajouter le lait, tremper les cuisses une à la fois dans le mélange de panure, bien secouer et faire dorer le poulet quelques minutes de chaque bord dans la poêle avec huile. Déposer les cuisses sur une tôle tapissée de papier alu et d'une grille, cuire au four environ 1 heure à découvert (tout dépend de la grosseur).
Servir avec une sauce B.B.Q., des frites maison et une salade!

*À utiliser avec toute viande, poisson, volaille, croquettes de pomme de terre.. etc
Cette farine rehausse le goût de tous les mets.

Source: Recettes du Québec

Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.com/2020/01/poulet-pane-la-farine-assaisonnee.html
Source: Esther b
Recette # 63266, crée le 2020-01-29 13:00:17 , Vu 454 fois
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5 Commentaires et 2 réponses

2020-01-30
Bonjour Esther b.,

J'ai lu et relu la recette… si la cuisson du poulet se fait au four, à quoi sert la poêle et l'huile? Merci bien!

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31 janvier 2020, 12:04
Désolée Beaubarbu, il manquait juste quelques mots, c'est corrigé!

2020-01-30
Bonsoir Beaubarbu, elle fait dorer son poulet dans l’huile avant de le déposer au four. Je me suis permise de répondre ????

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31 janvier 2020, 12:05
Merci d'avoir répondu, j'ai corrigé:)

2020-01-30
Oupsss les points d’interrogation c’était un clin d’œil

Répondre au commentaire


2020-01-31
Merci Alex1,

C'est plein de sens! J'apprécie le clin d'œil!

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2020-02-01
Bonjour Esther b.,

Il n'y a pas de faute… ça te prouve que je lis attentivement tes recettes (rires!). Merci!
Bonne journée!

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