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Pour ceux et celles qui aiment cuisiner en grande quantité et congeler de Cabrice

Dossiers: Boeuf haché 

A+ a-
Quand la viande hachée est en spécial, j'en achète une grande quantité.

Je fais des boulettes de 1 pouce (2.54cm) de diamètre (voir la recette plus bas).
Je fais bouillir ces boulettes environ 20 minutes.
Je les égoutte et laisse refroidir.
Ensuite j'en fais des paquets de 2 portions (10 boulettes) et je les congèle.

Quand j'ai besoin de faire rapidement un repas, je prends la quantité nécessaire de boulettes (selon le nombre de personnes pour le repas) non dégelées.
Je les fais réchauffer dans une sauce.
Les sauces sont différentes d'une fois à l'autre.
Les boulettes étant de goût assez neutre, c'est la sauce qui fait le plat.

Voici des exemples de sauces:
1 canne de crème de brocoli et 1/2 canne d'eau ou de lait
1 canne de crème de champignon et 1/2 canne d'eau ou de lait
Sauce à spaghetti
Sauce maison
Sauce en sachet etc.

Quand j'emploie des soupes en crème, j'ajoute des morceaux du légume frais. Le même légume que la crème ex: crème de brocoli = morceaux de brocoli.
Servir sur des nouilles aux oeufs ou riz ou patates en cubes.
Le choix est infini.

Boulettes:
pour 1 livre de viande hachée (boeuf et/ou porc et/ou veau)
mettre 1 oignon moyen haché finement
1/2 tasse de gruau ou couscous ou chapelure (pour la tendreté des boulettes)
1 oeuf (facultatif = pour tenir les boulettes) moi je n'en mets pas.
Mes boulettes se tiennent assez bien.

On peut aussi cuire les boulettes au four sur une tôle à biscuit pendant 30- minutes à 350F.
Je prélfère bouillir parce que ça dégraisse les boulettes.

Voici un repas vite fait, délicieux et différent chaque fois!

Bon appétit!



Source: Cabrice
Recette 21716, publiée le 2006-07-25 à 00:00, 3036 vues

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4 Commentaires

2006-07-25 00:00
GÉNIAL.. Cette idee est arrivée la bonne journee dans ma boite de reception je faisait mes cigares au chou qd jai remarquer que j avias trop fait de viande/oignons/etc... J ai suivi ton conseil et la jsuis fiere de mon coup:)MERCI!

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2006-07-25 00:00
Tout le plaisir est pour moi. Je suis heureuse que mes trucs servent. Tu verras que c'est un excellent dépanneur. Bon appétit!

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2006-07-25 00:00
Merci pour cet excellente idée. Je vais l'essayer

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2006-07-25 00:00
Ça me fait plaisir si ça peut t'aider...
Bonne soirée et bonne dégustation!

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