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Quiche aux épinards, poireau et tomate de Pekaboo65

Pekaboo65
Par Pekaboo65 Aucune photo
Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 50 minDossiers: Quiches et Omelettes 

A+ a-
Vous voulez vous faire un repas sans prétention et qui se fait rapidement, alors voici ce que je vous suggère.
Bonne appétit !
1 abaisse de pâte à tarte (ou à quiche) de 9" pces
½ c. à soupe d’huile de Canola
1 paquet (142 g) de bébé épinards frais, haché grossièrement
1 petit blanc de poireau nettoyé et tranché moyen
1 grosse tomate, coupé en petits dés
3 œufs, moyens
½ tasse de crème 10% (ou celle de votre choix)
¼ de tasse de fromage Parmano râpé (Parmesan/Romano)
½ c. à thé de fines herbe séché
½ c. à thé de coriandre séché
½ c. à thé d’estragon séché
½ c. à thé de poudre d’ail (ou au goût)
Sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 425º F et placer la grille dans la bas du four.
Avec une fourchette, piquer la pâte à plusieurs endroits et sur les côtés.
Placer une grande feuille de papier d’aluminium dans le fond de la pâte puis verser environ 3 tasses d’haricots sec (rouge ou noir) sur le papier d’alu.
Mettre au four et faire précuire environ 10 à 15 minutes.
Sortir la pâte du four et baisser la température à 375º F; retirer les haricots et le papier d’alu puis laisser tiédir la pâte.
Pendant ce temps, dans un grand poêlon à haut rebords, faire chauffer l’huile à feu moyen.
Ajouter le poireau et faire suer 3 à 5 minutes; saler et poivrer légèrement.
Ajouter la tomate et les épinards, saler et poivrer légèrement ; couvrir et laisser tomber les épinards pendant 5 minutes à feu moyen-doux.
Mettre de côté et laisser tiédir pendant 5 à 10 minutes.
Dans une grande tasse à mesurer casser les œufs; incorporer la crème, les épices, le fromage, le sel et le poivre.
Battre le tout au fouet vigoureusement.
Étaler les légumes précuits dans le fond de la pâte à tarte puis verser le mélange d’œufs.
Mettre au four et laisser cuire pendant 45 à 50 minutes.
Sortir la quiche du four et laisser tiédir pendant 10 minutes.
Accompagné la quiche d’une belle salade du jardin.
Conseil
Je donne 3 choix de légumes mais vous pouvez les changer et mettre les légumes de votre choix. C'est seulement une suggestion, mais pour ma part je l'ai aimé telle quelle.
Source: Pekaboo65
Recette # 57593, crée le 2014-12-16 16:39:04 , Vu 415 fois
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